Beschreibung:Optik: rubinrote Farbe.Geruch: Noten von roten Beeren mit Erdbeertönen und Schokolade.Geschmack: intensiv und komplex mit gut hervorgehobenen getrockneten roten Früchten und seidigen Tanninen.
Weinbereitung:Die Trauben werden von Hand geerntet und die Mazeration erfolgt in offenen Holztöpfen ohne Temperaturkontrolle nur mit einheimischen Hefen. Nach der Mazeration wird der Wein in großen Eichenfässern für die malolaktische Gärung gelagert und 2 Jahre lang gereift.
Eignung:Warme Fleischgerichte wie Schweinesteak, saftiges Schnitzel oder gebackenes Kalbfleisch sowie Gerichte vom Grill.
