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Petit Verdot von Bauer Oliver

Petit Verdot ist eine alte und sehr seltene Sorte, die in Regionen zu finden ist, in denen es auch bekanntere Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot gibt. Aufgrund seines sehr ausgeprägten Charakters mit solider Säure, fester Tanninstruktur und eher würzigen als fruchtigen Aromen wird er gerne in kleinen Mengen zum „Würzen“ von Rotwein-Cuvées verwendet. Wir glauben fest an das Potenzial dieser Sorte in unserer Region, denn pur ist sie wie ein Gipsabdruck ihrer besonderen Herkunft und passt damit perfekt zu unserer Philosophie der „natürlichen Kreativität“. Aber Petit Verdot ist viel anspruchsvoller und schwieriger zu handhaben als beispielsweise ein Cabernet Sauvignon. Unter anderem reift es sehr spät, was es schwierig macht, jedes Jahr absolut gesunde, perfekt reife Trauben zu erhalten. Das mag uns zwingen, in einigen Jahren ganz auf die Herstellung dieses Weines zu verzichten. Es sind also nur wenige reinsortige Petit Verdot-Weine weltweit erhältlich, was uns noch stolzer macht, den allerersten und bisher einzigen Petit Verdot in Rumänien anzubieten.