Beschreibung:Optik: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Geruch: intensiv mit komplexen Aromen von Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Sauerkirschen.Geschmack: intensiver und ausgewogener Geschmack, mit samtigen Tanninen, laktische Noten nach malolaktischer Gärung im Holz, aber auch getrocknete Früchte gut hervorgehoben.
Weinbereitung:Die Trauben werden von Hand geerntet und die Mazeration erfolgt in offenen Holztöpfen ohne Temperaturkontrolle und mit Hilfe einheimischer Hefen. Der Wein wird dann in Edelstahltanks aufbewahrt, bis die Mischung hergestellt wird: Merlot - Cabernet Sauvignon.
Eignung:Warme Fleischgerichte wie Schweinesteak, saftiges Schnitzel oder gebackenes Kalb.
