Beschreibung:Es ist der einzige von uns produzierte Weißwein aus der Stonewine-Reihe. Die Sorte ist empfindlich gegen Trockenheit, weshalb sie felsige Böden kaum verträgt und eine geringe Produktion, aber mit besonderen Qualitäten erzielt. 8-9 Monate in Fässern von 500 l Fassungsvermögen vergoren und gereift, erhalten wir Weine mit einem feinen Aroma von Früchten mit weißem Fruchtfleisch: Pfirsich, Quitte, Birne. Am Gaumen zeigt der Wein neben dem mineralischen Charakter eine fein getragene Säure und einen typischen Charakter angenehmer Bitterkeit im Abgang. Es entwickelt sich positiv während der Reifung in der Flasche mit langsamen Veresterungsprozessen, die dem Wein ein spezifisches Alterungsbouquet verleihen.
