Herkunft: Chateau CORCOVA Roy & Dâmboviceanu DOC Mehedinti/Oltenia
Jahr: 2020
Trauben: Chardonnay, Viognier
Alkoholgehalt: 13,5%
Gesamtzucker: 2,5gr/l
Empfohlene Serviertemperatur:
Bei einer Temperatur von 10–12 °C in großen Rotweingläsern aus Burgunder servieren.Wir empfehlen, ihn kurz vor dem Servieren in einer Weißweinkaraffe (mit Eisfach) zu belüften.
Beschreibung: Mit einer Weiterentwicklung in der Flasche, die ihm Eleganz und eine gut integrierte Holznote verleiht (er wird in 400-l-Fässern vergoren und in 225-l-Barriques, Fässern aus französischer Eiche, gereift), präsentiert er sich als ausgewogener, cremiger Wein, der aber nicht ausreicht es behält die Säure und damit auch die charakteristische Frische. Es hat eine angenehme, freundliche Fruchtigkeit von reifen Früchten (goldene Äpfel, Bananen und Ananas), unterbrochen von einer verführerischen Vanillenote.
Einigung: Fettige Fischfilets in der Pfanne in Butter oder auf dem Herd in Öl, klassisches Risotto, Pasta mit Pesto und Pinienkernen, vegane Gerichte auf Basis von Süßkartoffeln, Auberginen oder Kürbis und nicht zuletzt mit Hartkäse und leicht geräuchertem Semitari oder gereift.Ideale Kombination: Risotto mit Meeresfrüchten.
