Descriere: Vin demisec elegant, cu arome florale intense de salcâm și miere de tei. Fin, plăcut cu arome bine armonizate. Cele 9,0 g/l de zahăr rezidual au fost lăsate pentru a intensifica aromele florale, dar și pentru a face vinul foarte plăcut. Direct, prietenos, cu arome complexe de ananas, mango, flori de salcâm și citrice. Un vin amical, bun pentru orice ocazie.
Vinificare:Recoltarea s-a efecutat dimineata, pana la ora 10:00. Strugurii au fost imediat pusi sub protectie de zapada carbonica timp de 7 ore. Dupa desciorchinare/zdrobire, mustuiala s-a transferat in vase reci pentru realizarea maceratiei peliculare intre 24- 26 ore, la temperatura de 8-10°C dupa care, a fost procesul de presare a mustuielii pana la 1.1 bari. Mustul este apoi adus la temperatura de 9ºC pentru etapa de deburbare intr-un timp de 18 ore. A urmat transferul mustului limpede in cisterna de fermentatie si incalzit pana la 17-18ºC pentru declansarea fermentatiei alcoolice, urmata de scaderea temperaturii la 14ºC pe durata a 22 zile, pana cand concentratia de zahar rezidual a atins 9,0g/l. Utima etapa a fost autoliza pe suspensie de drojdie fina timp de 35 zile la 8-9°C.
Recomandari culinare:Portivit atat ca si aperitiv cat si langa deserturi cu ciocolată albă.
