Descriere: Se caracterizează prin culoarea sa intensă și aromele persistente de fructe roșii confiate încorporate în ciocolată neagră. Feteasca Neagră de la Crama Oprișor se prezintă printr-un prim accent elegant. Senzația se continuă cu gustul lung, învăluitor, ușor agresiv, de taninuri puternice, dar bine îmbătrânite și perfect rotunjite pe perioada lungă de învechire în butoaie de stejar. Este în același timp un vin puternic, dar și exuberant, dar generos în energia sa bine structurată și echilibrată. A fost conceput pentru a ne mulțumi atât în prezent, cât și cu potențial de îmbătrânire, pentru cei care au răbdare, de peste 10, 20 de ani. Face parte din mesajul de autenticitate pe care opritorul îl trimite lum
ii.
Vinificare: Strugurii strict selectați au fost culeși în lăzi de 6 kg și așezați la capul rândului în cutii paleți de 350 kg. Sapatul/zdrobirea s-a facut cu viteza mica. Valurile se adaptează acestui soi și acestui vin. Macerarea murelor (in contact cu coaja) efectuată pe o perioadă de 25 de zile, cu reasamblarea și imersarea capacului, la o temperatură de 21-26 C. După presare la max 1,4 bar, a urmat faza de fermentație malolactică la un temperatura de 19 -20 C. Vinul a fost depozitat în butoaie de stejar francez de 225L și 5000L pentru maturare, micro-oxigenare și autoliză timp de 24 de luni.
Servire: Recomandat impreuna cu preparate din carne de vitel sau preparate condimentate.
