Descriere: Acest Rose complex și mineral, de o culoare vie, dezvăluie aromele citrice (grapefruit) urmate de capsune și cireșe de mai. Aciditatea vioaie susţine gustul intens obţinut din Rară Neagră și Saperavi. Este bogat si echilibrat în palat, cu o fructozitate foarte bună și final prelungit.
Vinificare:Strugurii sunt culeși manual, o dată ajunși la maturitatea fenolică, fiind apoi selectaţi cu atenţie pe mesele de sortare. Mustul fermentează 15-18 zile la temperatura de 12°C. O perioadă de 25 zile a stat pe depozit de drojdii fine, timp în care s-au efectuat două batonnage-uri.
Recomandari culinare:Recomandat cu raţă în sos de portocale, piept de pui cu vișine și piper negru, paste, fructe de mare, pește sau brânzeturi.
